方便食品的市场加速发展,很多地方都有新建、扩建项目。本文主要简单分析一下油炸型食品生产线上的废气、粉尘、油烟产生点及相应的处理方案。
本文所指的油炸型食品加工厂,包括并不限于:
方便面、方便米粉、方便米线、方便粉丝等油炸型方便食品加工厂;
谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、油炸水果类等油炸型休闲食品加工厂,
炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼等油炸型面食类加工厂。
炸鸡、烤鸡、炸牛排、炸猪排,炸鱼肉等油炸型预制类食品加工厂。
根据怡帆机电过往经验,油炸型食品加工厂产生的废气主要是粉尘、油烟和异味3大类。
粉尘主要产生于投料、破碎、筛分等环节,多为面粉粉尘,易燃易爆,粉尘颗粒细小。据统计,大部分粉尘粒径处在1~100μm 之间,其中易悬浮在空气中的粉尘主要为亚微米级粉尘,粉尘堆积密度较大,易在除尘系统的管道或设备内部气流速度小的角落内沉积。根据采用的原料,除面粉粉尘外,粉尘中还多半含有等其他成分。这些原辅料多半都易吸潮,容易产生板结问题。
针对这类粉尘,怡帆机电**采用防爆防潮的布袋除尘器或滤筒除尘器进行处理。
油烟主要产生于油炸机、油炸锅、油炸线等加工设备,多含油大量水蒸气,温度高,处理难度大。
处理这种油烟,采用单一的净化设备往往行不通,怡帆机电**采用以静电式油烟净化器为核心的组合式的处理工艺。我们面对这种工况的处理逻辑是:先通过预处理设备进行降温和除水,再通过核心设备净化“油烟”,并将过滤出来的“油”通过设备的集油口流出来。其中,怡帆机电产品线中可用于处理食品厂油烟的静电式除油烟设备,不同配置可选择。但更具体详细的净化方案,需要我们的业务经理根据现场工况一对一设计。
除了这种组合式处理方案,我们也正在试验通过改进设备结构,直接用单一设备实现这种效果。敬请期待。
异味主要产生于采用的原辅料,比如葱味、大蒜味、酱料味等。在我们过去的工程中,食品加工厂的异味来源各有不同,因此处理工艺也不同。在怡帆机电产品线中,以下产品可用于去除异味:
活性炭吸附箱,比较常用的异味处理设备,可根据现场工况**或多级组合使用。
怡帆废气油烟处理设备,全不锈钢材质,比较常用于处理因VOCS等产生的气味,可与活性炭吸附箱无缝拼接组合成一体机。
怡帆定制油烟处理设备,碳钢机型,净化原理一样,也是比较常用于处理因VOCS等产生的气味。
如果您是一家油炸型食品加工厂,正面临车间粉尘和油烟处理问题,不妨直接来电,我们为您提供针对性的设计方案和报价。